DOCG – Campanie, Italie
Le Taurasi Riserva “Il Vicario” du domaine D’Antiche Terre est un grand vin rouge du sud de l’Italie, élaboré à partir du cépage emblématique Aglianico, souvent surnommé le Barolo du Sud pour sa puissance et son exceptionnel potentiel de garde.
Issu de vignes sélectionnées et élevé longuement en fûts, ce Riserva révèle une robe profonde et intense. Le nez est complexe et élégant, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs (cerise noire, prune), d’épices, de cacao, de tabac et de notes balsamiques. En bouche, le vin est structuré, ample et harmonieux, avec des tanins présents mais parfaitement fondus, soutenus par une belle fraîcheur et une finale longue et persistante.
Un vin de caractère, taillé pour la gastronomie et la garde, qui exprime avec précision le terroir volcanique de l’Irpinia.
Accords mets & vins :
Idéal avec des viandes rouges, gibiers, plats mijotés, ragoûts, fromages affinés ou une cuisine italienne riche et savoureuse.
Température de service : 16–18 °C
Potentiel de garde : 10 à 20 ans